標高1,500-1,700mと地理的に標高の高いエリアで、谷あいからカリブ海系の暖気が吹き、山からの冷気が重なる土地は独自の微気候を持っています。 じっくりと時間をかけて養分を貯め込み、均一に熟れる恵まれた土地で生産されるコーヒーは、特にチェリーの熟れ方が理想的と言われております。 ほんのりと発酵の効いた風味ながらも、透明感も感じられる個性的な風味。 酸の印象もジューシーで、ドライフルーツのような熟度感が魅力的な味わいです。 香り　　☆☆☆☆ 甘味　　☆☆☆☆ 酸味　　☆☆☆☆ ビター　☆ コク　　☆☆☆ 生産地域 : コマヤグア県サンセバスチャン ラ・ペニータ 生産者(農園) : エル・グアカモーレ 精製：Honey 推奨焙煎度合い：浅煎り ※上記のg表記は生豆の重量です。 　焙煎度合いは当店推奨焙煎となります。